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TOMMYTONG楼
鱼肉鲜嫩弹牙，最适合我们这些食肉不吐骨的人，可以猛吃不用担心。
鱼骨煎局更是一绝，非常甘香，众人都大赞，煎焗鱼骨需另外加收10元加工费。
鱼骨是软骨满满的骨胶原，而且煎焗做法更保留了肉汁，吃起上来比椒盐更好。
这个腊味煲仔饭也要赞一赞，用台山的晚造米，老板说单纯选米都已经试过十几种，最后才成就出这一煲。
米粒分明，非常有饭香，腊味煲仔饭38元一煲。
最后少不免要加碟青菜和粥渣，这个粥底配合了几斤的鸭嘴鱼，更是鲜香非常。
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鸭嘴鱼和鲟龙鱼对水质要求非常高，鱼池一定要有过滤系统，并保持一定的低温，所以这里的鸭嘴鱼和鲟龙鱼都特别清甜。
鸭嘴鱼之所以叫做鸭嘴鱼是因为它的外形和鸭子很相似，鸭嘴鱼是一种淡水鱼，也是一种存在历史比较长久的鱼，鸭嘴鱼在几亿年前就已经存在。鸭嘴鱼和鲟龙鱼是同一个时期的鱼，他们都属于寿命比较长的淡水鱼，鸭嘴鱼的营养价值是非常的高的，它浑身上下都是宝。
老板亲自为我们挑了一条比较大的，鱼越大条鱼味越浓
这里鸭嘴鱼采用了顺德啜鱼的做法，所以鱼肉更加鲜嫩，单看到上桌的鱼片都已经垂涎欲滴。
绵滑啲粥水锅底，再配以白贝，鲜上加鲜！
鱼片放入滚烫的粥水碌唔够一分钟，四面迅速收缩成型，肉质饱满紧实，淡淡鲜甜，淡淡粥水香，睇下！玲珑浮凸，凹凸有致，不敢相信佢竟然只是块鱼片！！！平时食鱼最怕挑骨，依款鸭嘴鱼连骨都可以吞埋，啖啖都是肉，老人家小朋友食都可以完全放心啊！
