原料:黄豆250g 、清水2500g、白米醋38g、凉白开185g做法:1、黄豆浸泡8小时以上2、黄豆加清水分次用破壁机打豆浆,打好的豆浆倒入布袋过滤出豆浆3、过滤好的豆浆倒入锅中,大火煮开豆浆,关小火煮开5-6分钟,(一定要煮熟)4、豆浆煮开后放凉5分钟,将185g凉白开加入38g白醋中调匀后分次加入豆浆中,上下搅拌,这时会出现豆花5、盖好豆花,静置10分钟6、模具铺好纱布,将豆花倒入模具,包好纱布,盖上模具盖子,压上重物压30分钟(发图是压了30分钟的,第一次忘记了时间,压了差不多60分钟,好硬,象豆腐干)