网购了一些大葱，中午的时候拿了一根最粗的来炒腊肉。大葱吃起来口味爽、脆、甜，遇上腊肉不觉得肥，因为大葱很吸油。

材料：大葱一根、腊肉一块、姜、蒜、青辣椒、指天椒

做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，我连续煮了两次后切成片，然后再煮一次，这样可以使油煮出来，而且把盐份逼出来，使肉软更容易咬；
2、大蒜去皮，洗净先切滚刀法切好，姜去皮切片、蒜去皮剁碎、青辣椒、指天椒切圈后剁碎。
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入大蒜、炒匀；放少许生抽，翻炒约2分钟后最后放盐。
5、给LG的准备的那碟是放了青辣椒、指天椒的。