airhill:让面团歇会,再第二次揉,接着整型?引:揉好的面团放温暖的地方发酵,再然后就是揉面(大概揉15分钟左右),查看原文这是二发过程,面团一发好之后,开始揉面(时间自己掌控,一般我揉面差不多15分钟),然后整形上锅,再次等待发酵(二发),发好的包子就可以开🔥蒸了。