千层蛋糕 一次成功
416410美食&下厨
简单又好吃 ,自己做的配料就是足 够豪气 哈哈
1、把材料准备好 黄油可以隔着热水融化
2、将食材依次慢慢加入搅拌至绵绸,没有细颗粒后过筛,我是重复过3遍的。然后放冰箱冷藏20分钟,这让它们更融合
3、这段时间可以做喜欢放的果肉了,可以放榴莲或芒果等,我放了芒果,喜欢吃季节性的水果、
4、面皮浆时间够了拿出来搅搅拌一下,准备一个平底锅(最好用不粘平底锅)和一块湿的方巾(用于做面皮放平底锅的,这防止锅太热,导致面皮焦了)做面时记得不要开大火,要开小火的。
烫好一块就把平底锅放去湿巾降一下湿在放面浆,面皮起泡就说明熟了 可以慢慢拿出来,小心会烫手
面皮做好了 我用的锅比较少 所以 面皮看起来比较多
5、面皮做好放凉备用,这时可以打奶油(打奶油我就不多说了,甜度自己调配)从冰箱拿出来的奶油和盆子打,估计都不会打不成的(好不容易找回张打奶油的图,还是我家小暖男打的奶油)
6、可以着手做千层蛋糕了 (芒果、奶油、面皮都准备好)
用一个蝶子放上一面皮,抹一层奶油加一层芒果在放一层面皮。有些喜欢奶油和芒果都隔一层皮的也行,但我喜欢奶油和芒果放一起,这样更香浓。
7、做好的千层蛋糕上面在放一个蝶后倒转放到冰箱静置30分钟以上,这样可以定型,不会塌更好看。双手拿着倒置要快喔,不然会掉出来或歪了(倒置也就是上下一个碟子,把下面的倒置到上面,上的用来做底,倒置完后两个碟子不用拿出来 ,上的压着一起放冰箱,让蛋糕好好定型) 下图的是刚从冰箱定型好拿出来的
8、切成小块就可以开吃罗,里面的果肉是否很吸引(第一次做就成功,真的好好吃的)
2020/04/07