emily糯米鸡
材料：
高筯面粉 500克
糖 60克
盐 2克
鸡蛋 2个
酵母 7克
黄油 55克
纯牛奶 200克
肠仔（选自己喜欢的） 7根
椰蓉
1、我是将面粉 糖 盐 鸡蛋 酵母 黄油放到一个盘 根据情况加牛奶 至揉成面团就可以了，然后像戳衣服一样揉面团，大概20分钟就会出膜的了 。 这时候就可以放到盘子上顺手拿个锅盖盖上，等上1小时候以上，发酵至2倍大
2、排气 揉成长条 卷肠仔 （不用搓这么粗 因有二次发酵的，我第一次做 所以没拿得准，烤出来都变成好大喔
）
卷好的成品，椰蓉的直接揉面一个个小面团排放好就可以了，后放到烤箱里面 底部放一盘50度这样的温水，让面团二次发酵，湿温发时间会快点
3、半成品在发酵时 有时间做椰蓉 （一个鸡蛋 40克糖 50克油 50克油放到碗里伴均匀就可以了 我忘了拍这一步）
二次发酵 好了 就刷蛋液 放椰蓉 也可以放自己喜欢吃的 肠仔包我放了点杏仁
4、放烤箱 烤箱先预热180度 很多人都用180度来烤的 但我不知道我的烤箱是否温度比较高 我每次都会比其它烤箱要底10度以上的 所以 我家用的是165度烤20分钟 （下面的是烤出来的成品）
椰蓉 我感觉成色没外面买的黄 不知是否没添加其它色素 但味道好极了
唯独一个椰蓉肠仔包 味道不错 当晚直接做宵夜吃了
提前做就是有利于我早上不用早起给娃做早餐 真接加热 配杯牛奶就可以了
annkennylin
关小观
