文庆鲤中的“庆”为同音字,原字为上“山”下“乃”,产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。想吃到最正宗的文庆鲤,当然是要到产地去,从佛山市区只需1.5小时就到了肇庆市鼎湖区沙浦镇,只有从这里养殖的鲤鱼才可以叫做文庆鲤。鱼是普通的鲤鱼,养殖也是正常养殖,但是在这里生长的鲤鱼到了一定时间,鱼身上就会慢慢出现一条金线,这就是文庆鲤特有的标志,据说是跟这里独特的土壤和水质有关。
这个是鱼蓉羹,用文庆鲩来製作,文庆鲩30元1斤 这条6.3斤,老板推荐一鱼五吃:鱼蓉羹(需要另收加工费35元),鱼肠煎蛋,豉汁蒸鱼腩,煎焗鱼骨,捞起鱼滑(需要另收加工费40元)文庆鲤这里的做法是油盐清蒸,老板说这种做法最能突出鱼的鲜味,连鱼鳞也可以吃掉,文庆鲤是40元1斤,今天的一条是2.4斤。这个捞起鱼滑比较特别,将鱼肉做至三成熟左右,然后加上配料,像鱼生一样捞起,也很适合不喜欢吃鱼生的人,但当天我们这个鱼滑感觉做得太熟了。感觉文庆鲤一要比文庆鲩还好吃,如果要试特别的吃法,文庆鲩还需要加多几十元的加工费,还是文庆鲤性价比高一些。
本来我们的计划是打算下午到羚羊峡徒步的,但由于疫情期间,在西江渔港的羚羊峡入口封闭了,如果需要去的只能从市区的另一个入口进入,于是我们便更改了行程,乘渡轮到文殊村,晚餐品尝一下西江河鲜,渡轮的码头就在羚羊峡渔家这里进去,乘坐渡轮的费用是每人单程五元。从码头乘坐渡轮至文殊村,约需要20分钟左右的时间,途中还可以感受一下西江的美景,天气好的话这里真的恍如置身于小三峡之中。
在烂柯山下一个不起眼的山旮旯里,座落着一条不张扬的小山村,叫“文殊村”,因山上有个供奉文殊菩萨的文殊庙而得名。文殊村没有陆通,进出村子必须依靠船渡。特殊的地理位置和稀少的人烟赋予了文殊村绝美的景观,把它称为“世外桃源”丝毫不夸张。村后平地种着各种庄稼蔬果,山坳中绿树成荫,一条清澈见底的小溪静静地流淌于这苍翠的青山中。每年冬春季节,烂柯山特有的吊钟花、野杜鹃花会开得漫山遍野,煞是好看。沿著小路往裏面走,就可以到达古潭瀑布,夏天这里可以畅游山泉水,15元1位,现在这个季节还没有人收费。越秀区关之琳我们的团友还马上跳进潭中,畅游一番,免费的哦,让你赚了。
到达瀑布这里,带上茶具,感受下这裏的负离子清新空气,品一壶香茗,可以待上一个下午。在文船村这裏有好几家河鲜饭店,通常我会选择【百里鲜】,在渡口的右手边。西江河虾108元1斤。超大的河蚌,12元1斤,这只四斤。这条江桂花,68元1斤。欣赏着美美的江景来吃饭,真係饭都可以装多两碗。
在西江吃河鲜 当然要点翻个“龙虾”笼仔蒸虾[呲牙][呲牙][呲牙]河蚬现在当季 甚是肥美100元一只走地鸡 皮爽肉滑骨香清蒸西江桂花 火候控制得相当到位还有一个红炆西江钳 单纯鱼汁都捞两碗饭埋单余共580元,人均65元