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【六月打卡挑战#5】毛毛虫面包(手揉版)

25838美食&下厨

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昨天的豆沙版毛毛虫造型不够美感,今天换个造型,感觉很不赖哦,憨憨的太可爱了,有木有?面团发得不错,蓬松奶香味足。小丫头一回来看到就惊呼连连,她说能不能拿去跟同学玩😂😂😂
成品图~~~😋😋😋







材料:
高粉200克
低粉50克
鸡蛋25克
水135克
奶粉10克
盐3克
酵母3克
糖25克
黄油20克

泡芙面糊材料
黄油20克
水40克
高粉30克
鸡蛋液50克

具体做法:
1. 将除黄油以外的所有材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉至出膜。





2. 面团发酵的时候来做泡芙面糊:将黄油、水混合煮开,关火后倒入高粉搅成团。 待冷却至不烫手时,一点点倒入鸡蛋液,搅拌成顺滑的糊状,装入裱花袋待用。







2020/06/29
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柠朦柠朦沙发
发酵要多久
2020/07/15回复
柠朦:
发酵要多久
查看原文
看状态吧,现在天气很热,我都是放常温发酵,大概30分钟这样子。
2020/07/15回复
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