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说起周黑鸭，甜辣甜辣加麻麻的味道，总是让人垂涎三尺，欲罢不能。
自制周黑鸭做起来，哈哈，挺有成就感的，就是不够辣不够甜。😄
制作方法很简单，准备好以下材料：
1.鸭翅500g（可以替换为喜欢吃的部位）
2.生抽30g、老抽30g、料酒80g、花椒8g，麻椒4g、干红辣椒15g、冰糖30g、生姜20g、香叶3片。
3.冰水
然后把鸭翅过水去血水，捞起冲洗干净，放入冰水浸泡，这样肉质会更加爽口。
把2里面的所有材料放进电炖锅，再放入鸭翅，用炖汤模式炖1个半小时。
炖的过程中记得翻一翻，搅拌均匀。
收干汁后可以起锅啦～
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