毛毛虫beauty夏季炎热，吃了一碗冰冰的冰粉，那个Q弹的滋味，冰爽的口感，一下子令人舒爽起来。。。
制作冰粉，先从了解冰粉开始。。。
冰粉的主要原材料却是一种植物，这种植物有很多名字，比如冰粉树，假酸浆。在中国的南方由它做成的冰粉是既便宜又好吃的小吃。冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。
制作说明：1、准备澄清石灰水：准备7克石灰兑入230ML的凉开水里面搅拌均匀澄清20分钟后备用；
2、准备1700ML凉开水、将50G冰粉籽包入纱布用绳子绑好，将包好的冰籽浸泡在水里3分钟，泡在水里快速挤压，类似搓衣服一样，你会发现，在搓的过程中，大量的果胶肆出，揉挤8－13分钟左右就会出现很多泡沫；
3、冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。
把第一步准备好的石灰水倒入搓好的浆液中，用大一点的勺子进行搅拌，快速搅拌直到厚重感很强就停，放入冰箱保鲜静置凝固。
4、根据个人喜好，可以加适量的水果、果仁、甜点混合食用。而我用了最原始的红糖水，把冰片糖于水里溶化，加入一点白醋，增加酸甜的口感，味道真是好好吃。。。
阡陌红尘200705
毛毛虫beauty楼
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