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回来乡下，除了有新鲜到跳舞的海鲜，还有新鲜到还温热的牛！牛肉不但美味，营养价值就更加不用多说啦～夏日炎炎，怎么少得了我最爱的凉瓜呀！
这边的凉瓜种类，就这一种～也好，不用选了。
牛肉，我习惯是，横切成片，然后，用花生油和豆粉，用手抓一会，感觉有点粘粘的，放在一边腌一下，不需要盐～因为盐会把牛肉的水分腌出来，会韧！
纳，凉瓜切片，我习惯用盐抓一抓，让凉瓜腌出一出水，等下过一趟水，沥干就可以了。
热锅热油后，快速炒一炒牛肉，一熟了就装起来！备用。
再用蒜蓉炒一炒凉瓜，喜欢软的就煮一会，喜欢爽口的，就翻炒几下就可以了，最后加入炒熟的牛肉，大功告成！其实这个时候加点豆豉最好了，不过，家里没有😅😅
开饭咯！
小小的熊仔楼
