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续水晶虾饺，（详细食谱可戳☞家常水晶虾饺），剩下的澄粉再来一盘粉粉哒的🌸🌸水晶饺，颜色太美腻了😍😍😍
这次饺子皮用了紫甘蓝来调色，紫甘蓝下锅边煮边观察颜色变化，加入几滴柠檬汁，颜色变成清透自己感觉差不多就可以啦，然后迅速加入澄粉揉面到位。
馅料可以按自己喜欢的，我用了胡萝卜，青瓜和鸡蛋😊
【8月打卡挑战】#02🌸🌸水晶素饺
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续水晶虾饺，（详细食谱可戳☞家常水晶虾饺），剩下的澄粉再来一盘粉粉哒的🌸🌸水晶饺，颜色太美腻了😍😍😍
这次饺子皮用了紫甘蓝来调色，紫甘蓝下锅边煮边观察颜色变化，加入几滴柠檬汁，颜色变成清透自己感觉差不多就可以啦，然后迅速加入澄粉揉面到位。
馅料可以按自己喜欢的，我用了胡萝卜，青瓜和鸡蛋😊
2020/08/12
全部回帖
静静_2120楼沙发iiiidy:
澄粉是什么粉？
查看原文澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。😊
2020/08/13回复
iiiidy4楼静静_2120:
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。😊
查看原文谢谢扫盲，点赞！
2020/08/13回复
帅到爆炸cool静静_2120:
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。😊
查看原文澄粉市面上有卖吗？还是你自己加工成的？
2020/08/23回复
林果儿吉吉
AileenLee2010楼静静_2120:
淘宝买的，我的凉皮篇有介绍了一种，你去翻翻看。
查看原文好的，谢谢你😀
2020/08/24回复
