4.不断搅拌使白糖融化。



5.水开后加入柠檬汁。



6.加入柠檬汁以后不要搅拌。



7.水开以后转小火慢慢熬。



8.熬至琥珀色关火。





9.用勺子撇去浮沫放凉倒入瓶子中。





10.密封保存至少2天左右就可以用了。

小白想问问 转化糖浆同普通噶有乜唔同啊？点解整饼要搞成转化噶？？

百度知识：月饼为什么要用转化糖浆？

月饼糖浆的质量会直接影响月饼的口感，做糖浆需要加入柠檬酸（柠檬汁），因为柠檬酸可以促进糖的转化。转化糖与材料中的其他材料发生反应，更容易烤出漂亮的咖啡色。并且，转化糖的保水性很强，制作出的糕点口感更加润泽。

不错，赞一个👍

  路过，帮顶 。

哦哦 谢谢楼主 学到了

不客气的，😁

自制的转化糖浆上色很漂亮！😊