本帖最后由 如月 于 2020-9-21 18:12 编辑 做法分享：馅料： “五仁”300克炒香（我用了核桃、花生、黑芝麻、杏仁、南瓜籽），果干100克，两种合计400克重。 椰子油35克，蜂蜜45克，凉白开85克，熟粉110克。 全部混合后团成40克一个的圆球备用。饼皮：鸡蛋2个（110克），白糖70克（能吃出来甜味的话就放140克），菊粉25克，花生油160克，小苏打3克，泡打粉4克.低粉120克+中粉380克（没有的话全部用普通面粉即可）共500克。  全部混合好后直接泡，不用静止。 做成60克一个的圆球。*把饼皮包上馅料，放进模具抹油，压出来即可。烤箱预热后180度，先烤5分钟，取出来表面刷蛋黄液，再烤25分钟即可。 每家烤箱不同，最后5分钟建议观察上色情况 决定哦。酥香可口，健康实惠！国庆放假在家做起来吧！

我想问一下，做出来软，放久了就硬了，你的会不会

我这个配方是北方月饼，也就是硬皮（酥的口感）的。 如果你做广式的饼皮，做出来硬，塑料袋装好回油2-3天就变软了。