一家子人过日子,过的就是柴米油盐酱醋茶,每天变着花样弄吃食,一日之计在于晨,必须从早餐开始。。。
今 ...
所谓柴米油盐酱醋茶,必须从早餐开始(美味茴香包子)
443711美食&下厨
今天的早餐,茴香包子。。。
作为老广,可能对茴香的认识岂只想到北方的茴香饺子。。。我们先来科普一下,茴香是什么?
茴香是一种蔬菜,一般是在6月份采收,上市。此时食用口感较好,食用价值较高。不过,现在的种植技术比较发达,在秋季和冬季市面上也有售卖的,也很新鲜。第一次购买茴香,给我的味道就好像是八角,有一种说不出的香味。
有别于其他大众的猪肉茴香馅,这次我选择了:茴香、鸡蛋、虾皮
首先,我们先处理一下面团,中式面点,我喜欢用低筋面粉
1、材料:低粉:300克
牛奶:约200克
酵母:3克
猪油和盐:适量
广东最近的天气很吸力,两小时不到,面就发起了,上图的面团发得有点过,但不影响,补救一下还是可以继续用的。
2、处理内馅
茴香清洗一下,掠干一下水份,切碎备用;
鸡蛋三四只,打散炒碎备用;
适量的虾皮,炒香,备用;
茴香、虾皮、鸡蛋三者混合一起,加适量的食用油;
发好的面团,分成六份,包馅;
上锅醒15分钟左右,蒸12分钟
你会喜欢吗?
2020/11/20