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暖笠笠的黄鳝饭今日你食左没啊?

566916美食&下厨

市场43元一斤的黄鳝看着卖相不错,2条足有8两重,买回家做腊味黄鳝饭,本想买田鸡,居然说是野生动物,不让卖?那蛙小侠那些个店如何生存?



叫档主㓥干净,将鳝骨一并打包回家



用热水洗一下滑溜溜的粘液然后切丝,用盐、白胡椒粉、生抽、蚝油腌一下



将骨头煎至煎香加热水滚出浓汤加少许盐。这汤是煮饭时加进的水,比平时的少加点



将2条腊肠切丁,切些小葱头



将腊肠和黄鳝炒一会,然后倒入快熟的米饭里。



如果觉得不够咸加点生抽。因为浓汤里加了盐,而且腊肠和黄鳝本身有味,所以我就不加了,放点葱花、香菜(我沒放,因为不喜欢),开吃啦





真的好美味。天气冷,吃起来...
2021/01/01
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eikaeika沙发
ivy119847:
,看着就流口水
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你最好了😁路过的都不点赞
2021/01/04回复
eikaeika板凳
围城煮妇:
骨头为何不拿来滚汤
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有啊,滚的白浓汤倒入饭里煲了
2021/01/04回复
花菲花HfH:
好正啊,市场帮汤好?
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是的,市场帮汤好
2021/01/04回复
竣铭妈咪—张太:
不要汤好的,买回来直接放入锅里加水,不要开火,把黄鳝尾巴剪了,让它留血,那血水煮饭
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不要开火?能讲详细点吗?下次可以试下
2021/01/05回复
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