福如东海，寿比南山…简单好吃的祝寿蛋糕！

老爸生日，一周前就开始准备。
买好了猫山王榴莲，准备做榴莲夹馅的奶油蛋糕。
发现最近很流行用摆件装饰蛋糕，也太方便太适合我了。
下单买了祝寿爷爷和祝寿奶奶，超级可爱的。
还有一些插件也很漂亮，后来又买了一些巧克力装饰表面，就等生日那天开工做蛋糕了。

最近的淡奶油受到疫情影响，检验过程太长，影响了质量和稳定性。
开始的时候有点担心，不过这次用了大拓和铁塔两种奶油混合，打出来的状态还是满意的。
一年没做几次抹面，慢慢抹，跟专业的没法比。
做的开心，吃的开心最重要。
祝老爸生日快乐，身体健康。

2021/01/10

精选回帖

华猪妈妈6楼

谢谢支持。做法来了…先做一个戚风蛋糕胚。1，日清薄力低筋面粉85克过筛两次，加入玉米油40克，牛奶40克，大的鸡蛋不是小的土鸡蛋，蛋黄4个。用手动打蛋器搅拌均匀。2，蛋白4个，细砂糖70克，放入干净无油的打蛋盆里，用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态。3，三分之一蛋白倒入蛋黄盆中，用刮刀翻拌好，然后全部倒入剩余三分之二的蛋白盆中，同样的手法翻拌均匀。4，倒入8寸阳极蛋糕模具里，烤箱上下火165度，中下层，预热之后放进去，烤45-50分钟左右。出炉倒扣放凉。蛋糕胚放凉后，可以做奶油蛋糕了。1，8寸戚风蛋糕横切分成三片，打算做中间两个水果奶油夹层。300-450克榴莲肉提前解冻，取出剪成小块，或者压成泥。2，淡奶油550克，细砂糖55克。打发至比较软可抹面状态，舀出150克待用。其余继续打发硬性。3，第一片蛋糕片上涂抹一层薄薄的淡奶油，加上一半榴莲果肉。再涂抹一层淡奶油。4，盖上第二片戚风蛋糕片，继续涂抹一层淡奶油，铺上榴莲果肉，涂抹一层淡奶油。盖上最后一片戚风蛋糕片。5，夹层做好了，可以抹面了。用抹刀把淡奶油抹在蛋糕顶上，侧面，反复涂抹。最后擦干净抹刀，再把蛋糕抹至光滑。6，最后装饰就可以了。做好的奶油蛋糕放冰箱冷藏保存。

2021/01/12回复

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annkennylin沙发

厉害~~~~~~~~~~~

2021/01/11回复

蓝姐蓝板凳

厉害哦。。。。。。。

2021/01/11回复

妈妈网_yw6ml4楼

这是你自己做的蛋糕？？

2021/01/11回复

华猪妈妈楼5楼

treexixi:

哗！太优秀了，可以讲下配方及制作过程吗

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谢谢支持。
做法来了…

先做一个戚风蛋糕胚。
1，日清薄力低筋面粉85克过筛两次，加入玉米油40克，牛奶40克，大的鸡蛋不是小的土鸡蛋，蛋黄4个。用手动打蛋器搅拌均匀。
2，蛋白4个，细砂糖70克，放入干净无油的打蛋盆里，用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态。
3，三分之一蛋白倒入蛋黄盆中，用刮刀翻拌好，然后全部倒入剩余三分之二的蛋白盆中，同样的手法翻拌均匀。
4，倒入8寸阳极蛋糕模具里，烤箱上下火165度，中下层，预热之后放进去，烤45-50分钟左右。出炉倒扣放凉。

蛋糕胚放凉后，可以做奶油蛋糕了。
1，8寸戚风蛋糕横切分成三片，打算做中间两个水果奶油夹层。300-450克榴莲肉提前解冻，取出剪成小块，或者压成泥。
2，淡奶油550克，细砂糖55克。打发至比较软可抹面状态，舀出150克待用。其余继续打发硬性。
3，第一片蛋糕片上涂抹一层薄薄的淡奶油，加上一半榴莲果肉。再涂抹一层淡奶油。
4，盖上第二片戚风蛋糕片，继续涂抹一层淡奶油，铺上榴莲果肉，涂抹一层淡奶油。盖上最后一片戚风蛋糕片。
5，夹层做好了，可以抹面了。用抹刀把淡奶油抹在蛋糕顶上，侧面，反复涂抹。最后擦干净抹刀，再把蛋糕抹至光滑。
6，最后装饰就可以了。做好的奶油蛋糕放冰箱冷藏保存。

2021/01/12回复

华猪妈妈楼6楼

annkennylin:

厉害~~~~~~~~~~~

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谢谢支持。

2021/01/12回复

华猪妈妈楼7楼

蓝姐蓝:

厉害哦。。。。。。。

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谢谢支持。