。将鱼宰杀好后去头尾，将鱼剥皮，用毛巾吸干鱼血及水分；鱼肉去骨，用刀片成约0.5毫米的薄片，散放在筛子上晾着待用；用三个大碗，第一个碗装蒜蓉，倒入半碗白醋搅匀，称之为蒜蓉醋。第二个碗也是放蒜蓉醋。注意掌握蒜蓉和醋的比例，太浓太稀都影响口味。用筷子取适量片好的生鱼片放入第一个碗中稍作翻动，快速夹到第二个醋碗中翻动片刻，随即捞起放到第三个空碗中，淋上纯正花生油，这道美食至此就算完美制作完成了。

虽然工序繁多，但这样一份鱼生价钱却不贵，我们点了一条鲩鱼（其实足够4-5人吃），头尾滚粥，然后加一个干炒牛河，埋单才90元。





然后每人夹一定分量的生鱼片到各自的碗里，搭配各种各样的新鲜佐料，一并放在汤匙里，送进口中，特别要注意夹生鱼片的筷子不能入口，所有佐料也必须是干的，因为沾了生水鱼生口味会变辣。还要注意生鱼片要适当多些，加上各种佐料，要把嘴填满，慢慢嚼，此时，从舌尖到舌根细细品味出鲜、甜、香、嫩、滑、脆等种种感受，鱼肉的鲜甜和花生油、蒜蓉醋共同滋生的美味更是让人口舌生津，欲罢不能。



头尾滚粥也是非常鲜甜，因为材料实在太多了。

乾炒牛河也是让我有惊喜，这裏的河粉比较特别，又薄又爽滑。

食饱晚饭后，我们就从五华直奔丰顺，因为听说这裏有一个免费的温泉，是的你没有听错，免费的温泉。

丰顺县位于广东省东部，生态秀美，资源丰富。人文厚重，客潮相融。客家与潮汕两大民系和谐共处，孕育出典型的“半山客”文化。丰顺县是泰国前总理他信和英拉兄妹的祖居地，洋务运动领袖丁日昌、华夏女杰李坚真的故乡，是中国温泉之城、中国火龙之乡、中国长寿之乡、中国金融生态县、原中央苏区县、国家可持续发展实验区、中国民间文化艺术之乡。

我们找到的就是这个温泉了，这裏是地方政府支持兴建的，不过进去之后个人真心接受不了，一是里面的人比较多，而且全是裸泡，卫生条件有点低，但当地的人也是这样每天的泡，有勇气的朋友可以来试试。



虽然温泉和自己预期的不是很理想，但旁边有几条小食街却给我们满满的惊喜。

各式各样美食应有尽有，还有很多当地的特色美食。



捕获小美女一名，需要微信的可以留言，哈哈！

捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃，属于地方菜。捆粄据说是丰顺先民自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。

丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。

二人世界走起也棒棒的

都是当地最经典的美食，写的很详细，👍

TOMMY哥的游记真的超级详细，年后想去玩一下！

汤米哥新年快乐，牛年大吉！

春节前也在河源转了一圈，只能下次再去试试啦。

迟点跟着你的轨迹走走

骑行游走我的大丰顺[得意][得意][得意]
丰顺县，梅州市辖下中央苏区县，位于广东省东部、梅州市南端，毗邻潮汕地区。清乾隆三年（1738年）建置。
丰顺县是广东省地热资源较为丰富的县份之一，素有“九汤(tng)十八礤（dzua）”之称。全县共有水热活动区16处，地下温泉储量大，水温高、水质好、流量大、药用疗效高[强]







有一些老字号是晚上才营业，大家记得到时先搜索一下再过去。

骑行游走我的大丰顺[得意][得意][得意]
丰顺县，梅州市辖下中央苏区县，位于广东省东部、梅州市南端，毗邻潮汕地区。清乾隆三年（1738年）建置。
丰顺县是广东省地热资源较为丰富的县份之一，素有“九汤(tng)十八礤（dzua）”之称。全县共有水热活动区16处，地下温泉储量大，水温高、水质好、流量大、药用疗效高[强]







有一些老字号是晚上才营业，大家记得到时先搜索一下再过去。

丰顺毗邻潮汕地区，饮食文化有很多潮汕特色。潮汕人擅长做各式菜粿，据说丰顺就是菜粄从潮汕地区演化而来，在制作方式上作了些许改进。丰顺土地广阔肥沃，非常适宜当地人种植韭菜。一年四季，几乎家家户户每天都有人做韭菜粄。制作传统，流传迄今已有好几百年的历史。

这个杨桃水是当地的下火妙品，老板娘说过年食了很多煎炒热毒的东西，饮返杯杨桃水，非常清热解毒，两元一杯。

星源饭馆，是当地一间老字号了，特色的鸭杂汤，味道非常鲜美，鸭杂也很爽口，只卖十元，真心觉得非常超值。









饮完鸭杂汤后，我们就朝另一个目的地潮州进发。

胜似世外桃源的万佛园，吸引着不少四面八方的游客前来旅游观光。这里不仅是个旅游好去处，更是体验中华五千年文化的宝地。中华龙、清韵阁、九曲桥、光明桥、滴水观音等人造工程胜似仙境，让人流连忘返。这里占地1万多平方米的“滴水观音”景区，总投资1500多万元，新加坡客属总会会长何侨生先生独捐800多万元人民币完成景区主体建筑。

这裏是免费进园的，不需要门票。











环山盘绕“中华龙”；翠绿尽显景色美，深厚文化底蕴佳；此地旅游且健身，登山赏景好胜地；腾飞丰顺山水美，既丰又顺奔小康；兴哉“游园之乐”，伟哉“中华之龙”！

从丰顺到潮州只需要一小时的车程，一下高速当然要来官塘兄弟牛肉店打下卡，之前都介绍过一次给大家。

我们五点钟就嚟到
不用半小时就全部坐满了
可想而知是有多旺
潮州吃牛肉火锅
这是代表





这裏的牛肉全部29元1碟，锅底20元，送青菜一份，牛肉丸15元6粒。

这间牛肉火锅店可以算是当地最火爆的了，无论本地人外地人都会慕名而来。

在潮州食牛肉火锅，真的要比我们在广州佛山的好吃。





可惜我们只有两个人，在丰顺已经饱餐完，来到还要继续吃吃吃，我们点了五份肉，居然全部能吃完，因为味道实在太正了。

去年疫情刚开始的时候
我们也是勇敢地选择了潮州的新年旅游
转眼间一年过去
今天的广济桥比去年热闹很多了
希望疫情能尽快过去 人人身体健康

林徽因曾经说过：
爱上一座城，
是因为城里住着某个喜欢的人。
其实不然
爱上一座城
或许是为城里的一道迷人风景
一段刻骨往事，一座熟悉老宅
又或许仅仅是因为
这座城是潮州………

在行牌坊街的时候
最让你停不了嘴的就是各式各样的特色小吃
驰名的潮汕牛肉丸牛筋丸
油条包麻糍
糖葱薄饼
蔡应记虾卷
你可以不停地由街头吃到街尾
真係少D战斗力都唔掂