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【MYTOMMY】滚动直播 2021大年初四 朝着美食的方向前行 增城 河源 五华 丰顺 潮州 汕尾 海丰

32605107美食&下厨

本来是计划了在过年的时间来一转自驾云南的旅程,可惜出省又必须要验核酸,为了省心一点,决定简单的来一趟美食之旅,随心而行,去到边吃到边,现在儿子长大了,都不肯陪我们出行了,二人世界更好,带上我的电动自行车,说走就走。



我们出发的时间是大年初四,我们第一站是往河源方向走,路上的车流都明显增多了,期间都堵了两三次。



途经正果,当然要下高速品尝一下地道的正果云吞。

现在正果老街比我之前几年来的时候更加繁华热闹了。



坤记小食店,依旧是这裏的网红店,大排长龙,像在拱北过关一样,但当地人大多选择蓝记和超记。

传说中那条蛋散,5元1条,口感鬆化。
2021/02/16
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正果云吞至今有近百年历史,让不少食客一试难忘、回味无穷。对于正果人来说,正果云吞不仅是饱腹的食物那么简单,它陪伴着一代又一代人成长,是许多漂泊在外的正果人深深的怀念。

像纸一样薄的云吞皮,滑不溜口,这正是正果云吞的神髓所在,当天我在忠记吃的云吞,点了一碗三宝云吞,包含鲜虾馄饨,牛肉馄饨和猪肉云吞,连同濑粉的价钱两碗一共70元,过年应该有一点涨价了。





正果濑粉,感觉像高明濑粉和东莞濑粉的结合,材料非常丰富。

现在的正果老街变得越来越漂亮,每栋高楼都画满有地方特色风情的图画。





在正果要试一下现炸的萝蔔墩和虾堆,都属于这裏的特色美食。
2021/02/16回复
食完正果云吞,高速上也变得通畅了,继续往美食的方向前行,来到我们第一站的目的地河源,河源的特色景点当然是万绿湖了,万绿湖游船连门票 198元/人,镜花缘门票 40元/人,我们每到一个景点,就在附近的村庄停好汽车,因为我们有电动车接驳,基本上连停车费都可以省下了。





今年的万绿湖经历了几十年来的最大一次干旱,所以我自己就不建议进园了,而且门票的价格也不算便宜。



大家知道农夫山泉就是出产是这里的吗?






2021/02/16回复
万绿湖从正式开放至今也已走过了24年,从新丰江水库变身为万绿湖风景区、再从一个名不见经传的小景区翻身成为国家4A级旅游景区,成为了华南地区生态旅游的典范。



拖着金牛走,2021定必牛气沖天,股市牛牛牛。












2021/02/16回复
有朋友问TOMMY,门票贵你又不进万绿湖,难道只过来门口逛一个圈吗?当然不是,我是为了这裏的美食而来,万绿湖旁边有一个新港码头,这裏有很特色的民宿,和美味的河鲜。



对著万绿湖的房间,现在过年的时间房价是200元一晚。





当地出产的杂鱼汤,我们点了一份细的,28元,鱼汤熬得比较够火候,鱼肉都融化了。

伴着晚霞,对住美美的湖景,这顿饭真的是吃得心旷神怡。

当地出产的花鲷鱼,48元1条,河虾是88元1斤,已经全被预订了,恳求了老板两句,才送了我一两用来清蒸鱼。

总体来说这裏的菜色价格有点偏贵,但如果懂得点菜的话,两个人吃也不算太贵的。
2021/02/16回复
亚洲第一高喷泉(广东省河源市新丰江音乐喷泉),位于市区河源大桥与珠河大桥之间的新丰江中心,由河源市人民政府筹资兴建,市建设委员会组织实施。 喷泉集声、光、水、色于一体, 由主喷和副喷两部分组成。主喷169米的水柱直冲云霄,气势雄伟,蔚然壮观,显示出欲与天公试比高的气派,为目前亚洲第一高喷泉;副喷由1068个喷嘴、618盏水下彩灯组成,在欢快愉悦的乐曲中,通过直喷、水帘、水浪、水松、内抛、摇摆、编网等8种水型,不断组合成数十个变幻莫测、绚丽多姿的喷泉景观,有似流金溢彩、火树银花,有如孔雀开屏、彩虹饮涧;是水的画、灯的诗,给人以美的享受。
















2021/02/16回复
我要把河源的特色小食全部挖出来[加油][加油][加油]河源这裏的宵夜资源非常丰富,每间宵夜店都人潮汹涌。





这裏的特色糯米饭真的非常好吃,才卖5元1碗。



河源的小吃有很多,但要找到一种平日既可以当菜上桌,又可以作为休闲小吃的却不多,粉陈炒田螺便是其中一种。在河源,粉陈炒田螺深受百姓喜欢,无论是宵夜店还是茶楼抑或街边的小吃档,一定少不了这道小吃。薄荷叶用客家话叫做粉陈,在炒田螺里面一定会放的就是它,粉陈的味道代表了河源炒田螺的味道,在外地真的很少这个做法。没了粉陈的炒田螺,河源人一定会认为不正宗。






2021/02/16回复



相传一位盲公去饭馆叫了一份汤,盲公眼是看不见,可心里明白着。怕师傅偷工减料,他就算着师傅切了多少刀,师傅挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉、各切一份(八刀)。盲公吃了很好吃,就问师傅是什么汤,师傅告知猪杂汤。盲公说,猪杂汤不好听,就叫八刀汤吧,你一共切了八刀,这就是八刀汤来由。



一碗汤配一碟米粉15元。





本来想试埋水库人家的,点知还在休息中

萝卜粄可以说是童年回忆最经典的代表之一。每当冬至以及过年的时候,一家人围炉包萝卜粄的情景在我们记忆中久久不能忘怀。这一口萝卜粄,是童年的美味回忆,更是暖暖亲情的代表。萝卜粄表皮软糯,里面的萝卜丝特别鲜甜,搭配木耳丝、香葱、芹菜、蒜、腐竹、冬菇、五花肉和萝卜丝等美味,更是让人回味无穷。
2021/02/16回复
支持Tommy如此详尽的游记和美食,某人一直说要去河源万绿湖……刚好借鉴。
2021/02/16回复
羡慕你们恩爱,祝家庭幸福。
2021/02/17回复
走街串巷有美食,深耕细作好文章!
2021/02/17回复
河源地处客家地区 , 该地饮食隶属客家菜系 , 与广州菜、 潮州菜并称为广东三大菜系。东江客家菜早已闻名遐迩,大家耳熟能详的就有东江盐惆鸡、东江酿豆腐、五指毛桃鸡、梅菜扣肉等。猪脚粉并非河源人的正餐 , 因此可能连客家菜都算不上。 但正是这样一个连 \"名分\" 都没有的小吃, 在河源城无人不晓。



本来我们找的是这间老字号下角全记猪脚粉,可惜过年也是在休息当中。



十点钟左右早餐的猪脚粉已基本售完,想食的朋友记得早点去。








2021/02/17回复
河源街头,还时常能见到推着车子卖“咸酸”的老人家。广东人大都吃过吧。老人的小推车上,那些五颜六色的各种瓜果,就在玻璃缸里泡着。让人忆想起小时候,每到放学,一群孩子围着那“酸溜溜”的车,一人一竹签“咸酸”,那种酸辣爽,略带甜味,简直让人舍不得放下竹签。
孩提时,一小块“咸酸”就叫人欢欣满足。如今即使长大了,走在河源街头,那满满的情‬怀美味,还是依然叫人满足。
















2021/02/17回复
第二天我们的行程是从河源直接到五华,为的就是一直想尝试一下正宗的五华鱼生,但可惜去到的时候原来鱼生的店都是晚上才开,所以只能在五华周围闲逛一下。

原来五华算得上是足球之乡,因为这裏曾生诞生过一名球王。









李惠堂(1905年9月18日-1979年7月4日),出生于香港,中国近代男子足球运动员,被球迷和香港媒体亲切的评为“亚洲球王”。 从17岁开始足球生涯,活跃于上世纪二三十年代的亚洲足坛,他不但是战前罕见的中国职业足球运动员,也是当时公认的中国足球第一人。据统计他在各项足球比赛中,共射进1860个球,与巴西的里登雷克、德国球星盖德穆勒、球王贝利以及独狼罗马里奥是迄今世界上进球逾千个的五大巨星。




2021/02/17回复
今天待了一天在五华,就是为了晚上这一餐正宗的五华鱼生。

在梅州五华,有一句很流行的话:“没有鱼生就没有人生!”这句话充分说明了鱼生在五华人心中的地位之高。在这里,喜爱吃鱼生的人有很多,有的人基本上隔三差五就要邀上三五知己好友一起去吃鱼生。



这间也可以说是网红店了,初初来到的时候还没有人,谁知过了半小时就已经要排队等位。

五华鱼生的材料主要有,主料:鲩鱼(或鲫鱼、河鲣、斑鱼等等),佐料:白醋、花生油、蒜蓉、花生米、芝麻、胡椒、姜丝、腌蒜片、薄荷叶、辣椒圈等。选好做鱼生的鱼,一般都会先放在净水里“饿养”几天,这样既可以让鱼减掉多余的脂肪,也能把鱼养得干净些。让鱼肉变得更加紧实、爽脆。功夫做足了,才能让鱼生的口感更鲜美,让人吃得更放心。








2021/02/17回复
。将鱼宰杀好后去头尾,将鱼剥皮,用毛巾吸干鱼血及水分;鱼肉去骨,用刀片成约0.5毫米的薄片,散放在筛子上晾着待用;用三个大碗,第一个碗装蒜蓉,倒入半碗白醋搅匀,称之为蒜蓉醋。第二个碗也是放蒜蓉醋。注意掌握蒜蓉和醋的比例,太浓太稀都影响口味。用筷子取适量片好的生鱼片放入第一个碗中稍作翻动,快速夹到第二个醋碗中翻动片刻,随即捞起放到第三个空碗中,淋上纯正花生油,这道美食至此就算完美制作完成了。

虽然工序繁多,但这样一份鱼生价钱却不贵,我们点了一条鲩鱼(其实足够4-5人吃),头尾滚粥,然后加一个干炒牛河,埋单才90元。





然后每人夹一定分量的生鱼片到各自的碗里,搭配各种各样的新鲜佐料,一并放在汤匙里,送进口中,特别要注意夹生鱼片的筷子不能入口,所有佐料也必须是干的,因为沾了生水鱼生口味会变辣。还要注意生鱼片要适当多些,加上各种佐料,要把嘴填满,慢慢嚼,此时,从舌尖到舌根细细品味出鲜、甜、香、嫩、滑、脆等种种感受,鱼肉的鲜甜和花生油、蒜蓉醋共同滋生的美味更是让人口舌生津,欲罢不能。



头尾滚粥也是非常鲜甜,因为材料实在太多了。

乾炒牛河也是让我有惊喜,这裏的河粉比较特别,又薄又爽滑。


2021/02/17回复
食饱晚饭后,我们就从五华直奔丰顺,因为听说这裏有一个免费的温泉,是的你没有听错,免费的温泉。

丰顺县位于广东省东部,生态秀美,资源丰富。人文厚重,客潮相融。客家与潮汕两大民系和谐共处,孕育出典型的“半山客”文化。丰顺县是泰国前总理他信和英拉兄妹的祖居地,洋务运动领袖丁日昌、华夏女杰李坚真的故乡,是中国温泉之城、中国火龙之乡、中国长寿之乡、中国金融生态县、原中央苏区县、国家可持续发展实验区、中国民间文化艺术之乡。

我们找到的就是这个温泉了,这裏是地方政府支持兴建的,不过进去之后个人真心接受不了,一是里面的人比较多,而且全是裸泡,卫生条件有点低,但当地的人也是这样每天的泡,有勇气的朋友可以来试试。



虽然温泉和自己预期的不是很理想,但旁边有几条小食街却给我们满满的惊喜。

各式各样美食应有尽有,还有很多当地的特色美食。



捕获小美女一名,需要微信的可以留言,哈哈!


2021/02/17回复
捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃,属于地方菜。捆粄据说是丰顺先民自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。

丰顺捆粄味道鲜美,一般肉馅有:豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等,还可以根据个人喜好加入不同的肉馅,变换出不同的口味。










2021/02/17回复
二人世界走起也棒棒的
2021/02/18回复
都是当地最经典的美食,写的很详细,👍
2021/02/18回复
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