菠萝面包材料:高筋面粉160克，低筋面粉40克。酵母2.5克，细砂糖32克，盐2.5克，蛋液20克，牛奶108克，黄油20克。
菠萝酥皮材料:黄油40克，细砂糖40克，蛋液40克，低筋面粉100克，泡打粉1克。

做法:
1，全部材料用厨师机搅拌至面团扩展阶段，放烤箱发酵60分钟。
2，菠萝酥皮:黄油室温软化用电动打蛋器打发，加入细砂糖继续打发，室温的鸡蛋液分三次加入黄油中，打发至顺滑，最后拌入过筛的低粉和泡打粉。冷藏30分钟。
3，发酵好的面团取出排气，分割成6等份，滚圆。











4，酥皮分成6等份，利用保鲜膜按扁，按成圆形。包裹在面团上面。







5，用刮板轻压出菠萝纹。



6，放回烤箱最后发酵50分钟左右。

7，发酵前扫一次蛋液，发酵后再扫一次蛋液。烤箱预热190度，中层，烤18分钟左右。



8，出炉放凉一下，切开塞一块冷藏的有盐黄油进去。



9，外脆内软，甜中有咸，温热中有冰凉，酥脆中带软滑。罪恶感中有满足…





…………谢谢观看……………

看起来很好吃

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菠萝包看着好好吃的                                                                                         

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看起来好好吃的样子

黄油直接抹在馒头上，特别是刚出锅的热馒头，黄油半化在上面，一口咬下去，啧啧，秒杀一切面包。

酥皮配黄油简直绝配

肯定是真材实料，味道好不好暂未知

牙齿印😀😀

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看起来好好吃