全麦鸡胸软欧面包配方:金像高筋面粉200克,金像全麦面粉100克,细砂糖20克,盐3克,低糖酵母3克,冰水195克,无盐黄油25克。做法:1,全部材料称量混合,厨师机搅拌至扩展阶段。2,面团比较湿润,用较硬的刮刀把面团抹圆。3,盖保鲜膜,烤箱发酵1小时。4,取出滚圆,分成四等份。5,用手把面团拍扁,拍出一个长方形,上面后,下面薄。6,下面收口处粘紧桌面。7,先铺一块芝士片,再铺上加了盐和黑胡椒碎的熟鸡胸肉丝。最后挤上低脂沙拉酱。8,从上而下卷起来,小心不要露馅。收口处粘紧。9,烤箱二次发酵55分钟。