
全麦鸡胸软欧面包配方:
金像高筋面粉200克,
金像全麦面粉100克,
细砂糖20克,
盐3克,
低糖酵母3克,
冰水195克,
无盐黄油25克。
做法:
1,全部材料称量混合,厨师机搅拌至扩展阶段。
2,面团比较湿润,用较硬的刮刀把面团抹圆。

3,盖保鲜膜,烤箱发酵1小时。

4,取出滚圆,分成四等份。

5,用手把面团拍扁,拍出一个长方形,上面后,下面薄。


6,下面收口处粘紧桌面。

7,先铺一块芝士片,再铺上加了盐和黑胡椒碎的熟鸡胸肉丝。最后挤上低脂沙拉酱。

8,从上而下卷起来,小心不要露馅。收口处粘紧。

9,烤箱二次发酵55分钟。