北京路埋得深的顺德菜,脆肉皖一鱼4食,好鬼正!
1315418美食&下厨
店仔藏喺捷登都会隔壁巷仔里头,小两层,一楼无咩位,基本上二楼坐。环境嘛,就比大牌坊好少少,还算干净企理啦~
他家主打脆肉皖,38蚊一斤,6斤起卖,另加20蚊加工费,可以整一鱼5食:泉水灼鱼片、豉汁蒸鱼腩、煎焗头尾骨、鱼肠煎蛋、鱼蓉粥。
套餐式,无得单点,对于我同小伙伴2个人来吃,太不友好了。
店员阿姨可能睇到我地犹豫,话整4斤啦,4斤都可以,不过就只能豉汁、煎焗二选一,变1鱼4食。
好啦,来到唔食鱼有乜意思,一于落单。
【泉水灼鱼片】
一大碟,分量都算几足噶!睇上去好新鲜,粉粉嫩嫩,抹了层花生油,泛着点油光更加馋人了~
眼见到阿姨落农夫山泉做底噶,水滚开,鱼片片得都算几薄,稍微灼灼就食得~
虽然睇唔到有咩肥膏油脂,但斋食都可以感受到鱼肉的滑嫩、弹牙、鲜甜,唔蘸豉油都好好吃!
而且脆肉皖还没有骨头,太适合我这种怕鱼刺星人了~
【豉汁蒸鱼腩】
鱼片后来无煮晒,留翻个肚食呢个!
材料够鲜,简简单单豉汁蒸都已经可以下几碗饭。
大多係骨腩位,汁水好似镶嵌进了鱼肉和骨头里,对比上边鱼片,少了大口吃肉的快感,多了小啖鱼肉鱼骨的甘香
【鱼蓉粥】
这个量,够四五个人一人一碗了。
粥底绵滑,是我爱的浓稠挂,食到最后都不会水淋淋!被个赞!
鱼蓉好像和粥水融为一体,肉眼看得见鱼肉丝,入口除了花生要嚼,其他都能直接吸溜进肚子里了~
【鱼肠煎蛋】
怀旧嘢,功夫嘢,好耐无食,好怀念!
这个鱼肠煎蛋外酥内嫩,除了鱼肠本身的鱼油甘香,里面还夹杂着腌萝卜丁,既软又脆,口感丰富
最后盛惠183,2个人吃不完还可以打包带回家。已经和小伙伴约定,等天气冷点,再来打个鱼煲!
2021/08/25