回复 小羊羊儿 的帖子意思自己剁400克猪肉碎可以放入400克水?是的,但也要看情况慢慢加,一边慢慢加水,一边搅拌。直到水溶合进去,再加水。这个过程在北方称作“打水”。400克肉馅,打水200克.我写错了,谢谢提醒呀.