我的好宝宝虎仔我选的是那些偏大大颗的白菜，因为买小颗的容易吹跑，而且晒后更小了。
将白菜洗净后焯水，再放到清水里降温，再挤干水分
将焯水后的白菜放在大衣架上拿到太阳下晒几天
晒到这样就可以入罐了
为什么外面买的菜干有时闻不到菜干的香味，老妈子讲：就要在罐里放一把稻草，这样菜干封存时间久，可以防虫，而且又有很香的菜干味。
当你想吃的时候就从罐里拿出来，放在清水里发泡软，可以煲汤、煲粥
晚上煲了菜干烧猪骨粥
材料：菜干、烧猪骨、白米
做法：1、提前将菜干放在清水里发泡软。
2、将米清净后先放高压锅里加清水煲40分钟。
3、在煲好的白粥里放上菜干和烧猪骨，盖上锅煲30分钟，吃的时候放小小盐就可以了。因为烧猪骨本来就带有咸味。
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