猪手先飞飞水去血腥


把猪手放入少量的水放入高压锅


只要上汽就马上关火等消汽，过程大概就10分钟左右，不能久煮否则猪手就太软烂没口感了，当然也要看自家高压锅的性能，不同的锅肯定有差异哦！


趁着猪手没煮好，赶紧来调味，姜片和蒜头


锅里放入适量的花生油，放入姜片蒜头爆出香味，再放入生抽，老抽，黄豆酱，糖，盐，胡椒粉


再加入适量清水烧开备用，我们家孩子不太喜欢大料的香味所以不放，你们喜欢也可以放呀

打开锅盖用筷子一戳能轻易戳进去就代表可以了


把猪手捞到另一个锅里


大火烧开后转中火


直到收汁即可食用，做酱香一定要收汁，猪手才能裹满酱汁，而且口感是软糯不是软烂没嚼劲的那种。绝对不用怀疑这样做出来的猪手不够入味，我已试过几次家人都大赞好吃哈


软糯肥而不腻的酱香猪蹄开吃啦！

吃剩下的猪手隔天再来一碗猪手面，那味道也是绝绝子呀😂

压完就放入有酱汁的锅里，大概20分钟左右收汁

前腿是猪手好吃很多，后腿是猪脚😂