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家常小炒煎酿豆腐

232614美食&下厨

端午假期去从化吃农家菜,上了一道煎酿豆腐,小孩吃过大呼美味,让我回家也给她们再做一次,只不过豆腐我改良了用老豆腐,没用山泉水豆腐,老豆腐比较好煎用中大火煎到外皮焦黄,内在也是嫩滑的,小朋友一口一口吃得好过瘾




2022/06/08
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材料:豆腐,葱花,瘦肉,蒜头


肉沫用花生油,胡椒粉,盐,蚝油腌制备用


豆腐用水冲洗一下,用刀切成小块


在豆腐的中间挖空小部份




然后把肉酿在豆腐里面
2022/06/08回复

锅中加入适量的花生油


豆腐下锅后不要急着翻面,用中火煎慢煎,放入适量的盐调味


等一面煎到金黄色后再翻面


豆腐两面都煎到金黄色


放入适量的生抽,蚝油,胡椒粉调味,再放入葱花和蒜头,切记不要加水焖煮,只要放入调料即可


轻轻推动翻炒均匀即可出锅
2022/06/08回复






这煎出来的豆腐味道特别香,味道完全不输大厨的出品😂
2022/06/08回复
卖相比得上好x家了,哈哈
2022/06/09回复
吃瓜fafa:
卖相比得上好x家了,哈哈
查看原文
色香味俱全😂😂
2022/06/09回复
吃起来太香了,太好吃了。
2022/06/10回复
看到摆放好整齐!我煎好都好乱
2022/06/10回复
厉害厉害呀,自己弄的呀,我都是在外面买的呀
2022/06/10回复
是用嫩豆腐还是老豆腐?
2022/06/11回复
我家的小家伙也是很喜欢豆腐,关于豆腐,一切煮法都无法抗拒
2022/06/11回复
hy大笨象:
是用嫩豆腐还是老豆腐?
查看原文
老豆腐比较好控制😂
2022/06/11回复
eikaeika13楼
好厉害👍下次试下煎的时候先肉朝下
2022/06/12回复
是外焦里嫩,肯定也很好吃。
2022/06/13回复
kkelefekkelefe15楼
这个厉害 ,从来没自己搞过,都是到外面吃
2022/06/13回复
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