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想要喝翠绿又开花的绿豆汤是有秘诀的

168513美食&下厨

现在已经是一年之中最热的三伏天了,不宜吃太多冰冻的食物,宜吃豆子类,今天就来煮一锅绿豆糖水,在网上学的方法,说先把绿豆冰镇过,用瓦锅不能用金属锅,就能能快速煮出开花和保持翠绿色的绿豆汤。经过实践后这样煮出来的绿豆汤,是开花的,而且颜色也是翠绿的,口感是有嚼劲的,比高压锅压出来的好吃一些,时间大概是40分钟左右,喜欢的麻油也赶紧为家人来一锅解暑绿豆汤吧





07/14 18:42
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把绿豆清洗干净,放入适量清水没过绿豆


把绿豆放入冰箱冷冻凝结


直到凝结到能都扣出来
07/14 18:46回复

待锅里的水烧开后直接把绿豆放入锅里


合上锅盖用大火烧开后转中火


用勺子搅拌均匀,既然说绿豆不能用金属的锅煮才能保持翠绿,勺子也不用金属的吧


捞出来看看就像是刚从豆荚剥出来一样绿
07/14 18:50回复

绿豆放多了煮得有点稠,在煮的过程中加过几次开水,因为用中火煮比较容易蒸发水份


煮好后放入适量的白糖调味


如果不想喝有皮的,轻轻的撇上面就能撇出一勺豆皮,我们不讲究就省掉这一步😂


一碗消暑解渴的绿豆糖水就大功告成了,秘诀你们都学到了吗
07/14 18:59回复
羽言宝宝:
[图片]绿豆放多了煮得有点稠,在煮的过程中加过几次开水,因为用中火煮比较容易蒸发水份[图片]煮好后放入适量的白糖调味[图片]如果不想喝有皮的,轻轻的撇上面就能撇出一勺豆皮,我们不讲究就省掉这一步😂[图片]一碗消暑解渴的绿豆糖水就大功告成了,秘诀你们都学到了吗
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直接泡一晚再煲也会开花
07/14 19:23回复
芷待妈咪:
直接泡一晚再煲也会开花
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平常都是高压锅直接压的,又学一招了
07/14 20:20回复
VViiVVii7楼
平常都是高压锅直接压的,又学一招了
压力锅又快又方便。
07/15 14:04回复
VVii:
压力锅又快又方便。
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高压锅出来的口感没有这样煲的好喝😂
07/15 15:38回复
谢谢分享啊,学习了~
08/05 10:37回复
伊丽莎白医院:
谢谢分享啊,学习了~
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再挤点柠檬汁煮出来会更绿
08/05 11:44回复
月wfj1月wfj111楼
羽言宝宝:
再挤点柠檬汁煮出来会更绿
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冷冻结冰的绿豆直接入鍋煲煮?
08/06 09:38回复
月wfj1:
冷冻结冰的绿豆直接入鍋煲煮?
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是的,烧开水放入锅中
08/06 10:48回复
放一小片陈皮更好,不但更香,还理气化痰
08/06 22:24回复
心淡en:
放一小片陈皮更好,不但更香,还理气化痰
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孩子们不喜欢放其他东西,否则就不吃😂
08/10 07:29回复
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