打发时间自制美味家庭版猪肉丸
21457美食&下厨
我的快乐,有一半是厨房给的!
厨房能够让我忘记孩子上网课的烦恼!
今天就做一个能够打发时间又能够满足口腹之欲的猪肉丸!每一口都是弹牙的肉感,很快乐!
材料就很简单的:猪肉,姜粉,耗油,鸡蛋,淀粉
1.猪前腿肉,二八比例啦,我去皮,自己用绞肉机搅碎!
2.加入少姜粉去腥味,盐,耗油,鸡蛋,还有大概一把的淀粉,还有两汤匙清水,搅拌搅拌(这个时候状态是很晞的,没关系)
3,接下来继续搅拌一会,逐渐粘稠,找一个大一些的容器,能抓起来由高往下摔,摔个十来二十下,这个时候,摔下去,是有点儿散的,没关系,继续
4.摔下去又搅拌一下然后又抓起来再摔下去,一直反复反复。。。。。直到你感觉到起胶,就是摔下去再也没有跑出来,正团整团的,然后抓起来手指感觉到能拉丝,还有,手指往下,肉也会轻易抓住你的手指,不往下掉的程度!
5,冰箱冷一个小时左右。
6,煮一些菜做汤底,例如西洋菜呀,冬瓜呀,都很不错!把丸子团进去汤里面,再煮十分钟。调味上餐桌!
肉丸子的口感,达不到外面卖的牛肉丸猪肉丸那种弹力,但是也是非常好吃,纯肉,已经爽口了!有点儿姜味很好吃!大家可以试下!
2022/11/13
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月wfj1沙发
小小的熊仔:
暂停键下的生活,虽然说宅家,但不能无趣!我的快乐,有一半是厨房给的!厨房能够让我忘记孩子上网课的烦恼!今天就做一个能够打发时间又能够满足口腹之欲的猪肉丸!每一口都是弹牙的肉感,很快乐![图片][图片]材料就很简单的:猪肉,姜粉,耗油,鸡蛋,淀粉1.猪前腿肉,二八比例啦,我去皮,自己用绞肉机搅碎!2.加入少姜粉去腥味,盐,耗油,鸡蛋,还有大概一把的淀粉,还有两汤匙清水,搅拌搅拌(这个时候状态是很晞的,没关系)3,接下来继续搅拌一会,逐渐粘稠,找一个大一些的容器,能抓起来由高往下摔,摔个十来二十下,这个时候,摔下去,是有点儿散的,没关系,继续4.摔下去又搅拌一下然后又抓起来再摔下去,一直反复反复。。。。。直到你感觉到起胶,就是摔下去再也没有跑出来,正团整团的,然后抓起来手指感觉到能拉丝,还有,手指往下,肉也会轻易抓住你的手指,不往下掉的程度!5,冰箱冷一个小时左右。6,煮一些菜做汤底,例如西洋菜呀,冬瓜呀,都很不错!把丸子团进去汤里面,再煮十分钟。调味上餐桌![图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]肉丸子的口感,达不到外面卖的牛肉丸猪肉丸那种弹力,但是也是非常好吃,纯肉,已经爽口了!有点儿姜味很好吃!大家可以试下!
查看原文我看到了生姜粉,以前没注意到有买,买过味美好的黑胡椒粉白胡椒粉和花椒粉,以后要去买生姜粉。
2022/11/13回复