eika
首先腌鱼。这草鱼（鲩鱼）我喜欢鱼腩，因为疫情，鱼档开少了，到了家不熟悉的，叫切成薄片，说不会切，哪有人吃那么薄的鱼，唉，真的有苦难言。回家自己又处理了一番，洗干净，放入姜葱、料酒和生抽，腌过夜
我是用煎的方式，正宗的是炸，但煎容易掌握
两边煎至如图，用容器装好。另起炉灶，用水、生抽、老抽、冰糖、十三香（懒得用卤料）、陈醋（白醋也行），最后放凉加入蜂蜜和桂花
熬好放凉
倒入酱汁，放冰箱，隔液会更入味！这熏鱼就是和慢功夫的活，我一人可以吃一盘。
自由发挥的熏鱼
21645美食&下厨
首先腌鱼。这草鱼（鲩鱼）我喜欢鱼腩，因为疫情，鱼档开少了，到了家不熟悉的，叫切成薄片，说不会切，哪有人吃那么薄的鱼，唉，真的有苦难言。回家自己又处理了一番，洗干净，放入姜葱、料酒和生抽，腌过夜
我是用煎的方式，正宗的是炸，但煎容易掌握
两边煎至如图，用容器装好。另起炉灶，用水、生抽、老抽、冰糖、十三香（懒得用卤料）、陈醋（白醋也行），最后放凉加入蜂蜜和桂花
熬好放凉
倒入酱汁，放冰箱，隔液会更入味！这熏鱼就是和慢功夫的活，我一人可以吃一盘。
2022/11/28
eika楼
孤独盛放2395
