厨房冰箱保鲜妙招,让食物更新鲜
6523美食&下厨
疫情当下,储备一个星期乃至更长时间的菜是非常有必要的,如何让冰箱里的新鲜蔬菜保持更久呢?下面谈谈我的做法:
一是善用保鲜袋和保鲜膜 。从超市买回来的蔬菜,要分摘去软烂叶子,擦干水分,将厨房用纸喷湿,包住根部,为了减轻挤压导致的变质,收纳前解开绑叶菜的绳子或胶带。放进保鲜袋,分类保存,用保鲜膜或保鲜袋扎起来,放进冰箱,避免被冷冻灼伤。生姜容易变质,剥皮,切好片,装保鲜袋放冷冻层,随吃随取,生姜发乌就不要吃了。菌菇类的尽快吃,容易坏。鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏,1-2个月吧,一次别买太多。干豆腐(非油豆皮)分张折成块分装保鲜袋,放冷冻层,吃的时候用冷水缓。
二是善用保鲜盒。从超市买回来的五谷杂粮或各种水果或肉类,就用保鲜盒分类分装,贴上日期、品种,放进冰箱。如菌菇呼吸作用强,绝对密封太闷热,适合带缝的保鲜盒收纳。
三是分类存放。蔬菜要和生蛋、肉和海鲜分开储存,以免交叉污染,最好蔬菜放上面,生的动物性食品放下面。
上面几点做到了,我相信冰箱更整洁,而且使用效率更高,冰箱里的物品保存得更久。
2022/12/09