这是之前参加一个活动整理的食物保鲜的笔记，发出来和大家交流一下。
            疫情当下，储备一个星期乃至更长时间的菜是非常有必要的，如何让冰箱里的新鲜蔬菜保持更久呢？下面谈谈我的做法：
    一是善用保鲜袋和保鲜膜 。从超市买回来的蔬菜，要分摘去软烂叶子，擦干水分，将厨房用纸喷湿，包住根部，为了减轻挤压导致的变质，收纳前解开绑叶菜的绳子或胶带。放进保鲜袋，分类保存，用保鲜膜或保鲜袋扎起来，放进冰箱，避免被冷冻灼伤。生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。菌菇类的尽快吃，容易坏。鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏，1-2个月吧，一次别买太多。干豆腐（非油豆皮）分张折成块分装保鲜袋，放冷冻层，吃的时候用冷水缓。



   二是善用保鲜盒。从超市买回来的五谷杂粮或各种水果或肉类，就用保鲜盒分类分装，贴上日期、品种，放进冰箱。如菌菇呼吸作用强，绝对密封太闷热，适合带缝的保鲜盒收纳。

   三是分类存放。蔬菜要和生蛋、肉和海鲜分开储存，以免交叉污染，最好蔬菜放上面，生的动物性食品放下面。
   上面几点做到了，我相信冰箱更整洁，而且使用效率更高，冰箱里的物品保存得更久。