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【MYTOMMY】广宁趁墟 游走在田野间 品尝地道特色农家美食

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玩在广宁 更要食在广宁,才能不负初夏好“食”光,广宁是广东省重点林区和首批林业生态县,森林茂密,林业资源丰富。主产竹、松、杉、杂木等,森林覆盖率达78.3%,活立木蓄积量610.2万立方米,年产商品材18万立方米。广宁又是国家级竹海森林公园,全县竹林面积108万亩,竹子种类有14属90多种,年产量30万吨,以青皮竹为主,是全国青皮竹中心产区,也是全国第二大竹子之乡。

这次我们来到广宁的宾亨,适逢当天是墟日,让我们品尝一下地道的美食。

古水烧猪肉有着久远的历史,早在清朝时代就十分兴旺,直到解放初,以烤制烧肉而著称的饭店、酒楼就不下十余家,制作能人高手众多,2011年“古水烧肉”列入第二批广宁县级非物质文化遗产代表作名录。



番薯干,其中最出名就数广宁潭布番薯干了,结合当地的气候和地理环境种出具有地方性特色的番薯,应季的番薯是最香甜的,制作出的番薯干也是最靓,它以纯天然软糯香甜备受欢迎,完全是纯天然,纯手工,无添加任何防腐剂,无添加糖,是自然的最土制的制作方法,经过三蒸三晒,含有丰富的纤维素和多种维生素,这种自然番薯糖味不会令人肥胖,促进人体免疫力增强,还可以防止衰老。








2023/05/19
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对于广宁人来说,云吞不仅仅是一份简单的美食,更多的是一种记忆、家乡的味道。云吞在广宁已经有好几十的历史了,它陪伴着广宁人成长,所以对于广宁人来说它是特殊的。
薄薄的云吞皮包裹着由新鲜猪肉打成的肉胶,一口咬下去,先会感受到皮的脆口,随之的是鲜香的肉汁迸入口腔,爽口弹牙、鲜香美味,双重享受!!普通的剁出来的猪肉是不会有这么弹牙的口感的,广宁云吞的肉馅可是用棍子打出来的。





这个是广宁的特色小食之一,名字叫油渣角,可以现吃,也可以做菜,有点像我们的豆腐卜。










2023/05/19回复
这裏地方空气非常好,恰逢刚才下过雨,空气特别清新,夹集著稻田的气味,真的令人心旷神怡。

在稻田裏我们还发现了很多小蝌蚪











广宁是竹子之乡,竹笋是当地一大特色美食,单是竹笋都有多个品种。

这个叫江南笋,卖5元1斤。
2023/05/19回复
午饭我们来到了一家非常有特色的农庄,定位可以搜索汇鸿农庄。









这煲是广宁的特色美食, 我不说出来,大家能猜到是什么吗?



啫啫黄鳝煲,黄鳝超瘦身,地道的乡下美食。

山坑螺炆鸡也是超级正,山坑螺非常清甜,鸡肉爽口牙。
2023/05/19回复
广宁竹海大观景区是全省唯一一个国家级竹海森林公园,面积达104万亩。翠竹绵延浩如烟海,构成一幅气势雄伟、景色奇特的天然竹林美景。园区以“竹海古镇”为重点核心区域,分为八大主题区,正式的竹海大观是需要购买门票的,我们来这个绥江竹海罗锅游览区是免费的,建议来这边走走也是不错。



这里有清幽竹林,你可以在这里漫步,感受清新的气息,呼吸新鲜纯氧。












2023/05/19回复
看到竹笋,就想起熊猫
2023/05/19回复
当地还有很多村民制作的小手工艺品,喜欢的还可以带一两个回家作为留念。







这里有风光无限好的凌波栈道,让人远离城市喧嚣,享一片宁静~








2023/05/19回复
晚餐我们来到另一间广宁的人气农庄

这个叫草狗虫,用不粘锅慢慢干煎,千万不能油炸,非常甘香,也是广宁的一个特色美食。





白灼江南笋,准备超级浓郁,非常鲜嫩。



这一煲是牛头,一个牛头已经足够十个八个人吃了。


2023/05/19回复
依稀记得汤米哥有另外一个帖子,好像也是广宁,提到了一种叫竹鼠的动物,上面让猜猜看的那煲,感觉是这个。
2023/05/19回复
广宁的云吞好吃是因为的皮有鸡蛋一起做
2023/05/19回复
广宁的云吞好吃是因为的皮有鸡蛋一起做
2023/05/19回复
雪巫1425:
依稀记得汤米哥有另外一个帖子,好像也是广宁,提到了一种叫竹鼠的动物,上面让猜猜看的那煲,感觉是这个。
查看原文
你太聪明了
2023/05/19回复
好大的竹林
2023/05/19回复
TOMMYTONG:
你太聪明了
查看原文
我是你的铁粉,每一篇游记都不会错过
2023/05/20回复
月wfj1月wfj115楼
竹笋那么便宜,5元/斤
2023/05/21回复
草狗虫多少钱?广州哪里有这种虫蛹吃?
2023/05/22回复
草狗虫多少钱?广州哪里有这种虫蛹吃?
2023/05/22回复
草狗虫多少钱?广州哪里有这种虫蛹吃?
2023/05/22回复
看中了长长的肉粽
2023/05/22回复
Wow, 第一次在妈网看到介绍广宁美食的,作为在外的广宁人感到很亲切,马上点进来看了,感谢Tommy做了这么详细的介绍!云吞水饺是我们从小吃到大的!
2023/05/22回复
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