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炎热天气来碗咸骨粥配酸萝卜,绝了

193210美食&下厨

酷暑天气胃口真的非常一般,于是今晚煮了咸骨粥,再配几块酸萝卜,一盘凉拌西红柿,一盘凉拌黄瓜,真的非常爽口。









酸萝卜是去河源玩时买的,酸,甜,辣,脆,放冰箱当夏天的配菜,没有胃口是吃两块,一碗稀饭就下肚了。

     咸骨粥,我喜欢选这种类型的肉骨头,有筋络,肉嫩滑,特别容易煮,一般二十分钟就够软烂,关键一点都不柴,不塞牙缝,孩子爱吃。





    步骤1-流水洗净骨头碎末,要仔细清洗,避免吃的时候有骨头渣渣,影响心情。
放入适量盐腌制,腌制需要时间,我一般是早上买回来,腌好放冰箱,晚上才煮。

2-腌制好的骨头准备煮的时候,要先焯水,再次流水清洗浮沫。



3-锅中放入适量的水,煮热后放入提前浸泡的米,姜片,红枣片,骨头,一起熬煮。水开后小火煮30分钟就可以了。
关火之前我会加点酱油,如果不够咸还可以加点盐。

2023/05/31
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然后再切一份西红柿拌白砂糖,酸甜好爽口,孩子连汁都舔光了。
再拍一盘黄瓜凉拌,特能下饭。

2023/05/31回复
小韦韦bb:
最近天气热到乜都唔想吃罗
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热得不想做饭也不想吃饭
2023/06/01回复
松坑妹猪:
咸骨粥开胃
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是的,而且简单方便
2023/06/01回复
玲玲4725:
请问这个骨头是那个位置的骨头?
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今天特意问了卖肉的,说叫面骨肉
2023/06/02回复
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