妈妈网_ehebu不过奶奶说做米冻的米是有要求的，不是所有大米都能做出好的米冻，用晚稻米最佳。
小时候条件有限，这玩意就被当成了零食一样，既能解馋又能饱腹，长大了，不缺吃的，但是每次回来饭桌都少不了它。
制作过程虽简单但较讲究，需手艺娴熟，才能做出那种是Q弹如果冻般的口感，做得好的米冻，软滑而柔韧，口感微粘，一口咬下去淡淡的米香渐渐弥漫齿间。
现在很少自己做了，大部分都是买现成的，一大块才2元钱。
不需要洗，拿回来切片，然后热油锅煎至两面焦黄，然后铲起来，再次热油锅爆香姜蒜，加少许盐，再放入煎好的米冻翻炒，加入酱油和老酒，再次翻炒两三分钟就可以出锅了。
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