见市场上的黄骨鱼大大条，2条18元，刚刚好1斤，买2条来蒸。让鱼档在鱼背上斩3刀，但不断，这样回家好操作记得洗干净沥干水份准备的调料有：蒜头、小辣椒、姜和豆豉，剁碎加蒸鱼豉油鱼上锅蒸6分钟用透明玻璃盖好观察蒸的程度蒸出的水倒掉，加入调料再蒸个5分钟，倒入热油即可，肉嫩鲜香，快手菜
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