见市场上的黄骨鱼大大条，2条18元，刚刚好1斤，买2条来蒸。让鱼档在鱼背上斩3刀，但不断，这样回家好操作[图片]记得洗干净沥干水份[图片]准备的调料有：蒜头、小辣椒、姜和豆豉，剁碎加蒸鱼豉油[图片]鱼上锅蒸6分钟[图片]用透明玻璃盖好观察蒸的程度[图片]蒸出的水倒掉，加入调料[图片]再蒸个5分钟，倒入热油即可，肉嫩鲜香，快手菜

问一下，黄骨鱼身上滑滑的黄色的粘液不用去掉吗？我都要用大热水烫一烫，把黄色粘液刮掉。

不用，你喜欢烫掉也可以