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生腌泥螺，差不多同样的做法，做多点放到罐子里能吃两三天。😀
买了三斤海蛎，小部分煮海蛎汤，大部分用来生腌。好这口的人，吃生腌会上瘾，妥妥的黑暗料理。
做法：
1、将海蛎放入碗中，加入2勺盐，一勺淀粉，加水没过海蛎，清洗几遍，海蛎一定要一个个检查，因为会有少量壳粘在上面，不清理干净，会划破口腔的。
2、洗干净后记得用凉开水再冲洗一遍，然后放沥水篮沥水备用。
3、炒盐，炒姜丝和小米辣，炒过的更香也更好杀菌。
4、炒好的盐和姜丝倒入装海蛎的大盆中，加入辣椒油、大蒜、糖、鱼露、酱油、耗油、老陈醋，老酒等。
可以根据自己喜好增减，爱吃辣的可以加小米辣和香菜。
也可以加入柠檬片。
所有调料轻轻搅拌均匀后用保鲜膜密封，放入冰箱，两三个小时后开吃。
