妈妈网_ehebu买了三个大猪蹄，我的广东省煲差点装不下了！
猪手买回来用剃须刀再次刮一下表皮，冲洗干净，焯水。
焯水的时候加了料酒去腥。
卤料我家几乎都是一个套路。
熬冰糖炒糖色，关火，再放入猪蹄翻炒均匀上色。
加入水，然后，八角茴香草果，盐，生抽老抽，蚝油，一股脑一起加进去，水滚后从大铁锅换到广东省煲——砂锅煲东西特别能聚热，卤东西过焖东西很好。
不喜欢用高压锅卤猪蹄，火候难掌握，太烂了不好吃。
一般小火焖煮一个小时，猪蹄就差不多能脱骨了，这时候口感很是Q弹。
大口吃肉好快乐😁！
没门牙也阻挡不了他啃大肉的快乐。
小韦韦bb
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