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皮薄馅大料足的白菜鲜肉大云吞

206719美食&下厨

第一次尝试鲜肉白菜馅的云吞,口味真的很清甜。这次云吞皮称多了,于是买了两斤肉,一斤瘦肉参杂大概一斤五花肉,肉馅需要带点肥的,吃起来才不柴,而且也会让口感嫩滑一点。



这次包了两盒,自己留一盒,给朋友送去一盒,有好吃的大家一起分享。



皮薄馅大,每一口都很满足。
我家姐姐不怎么喜欢吃饺子皮,所以现在我都买云吞皮来包。





白菜切碎备用。尽量多用白菜梗,白菜梗水分多,很清甜。



加入蒜沫,酱油,蚝油,盐搅拌均匀。我家的用料比较简单,习惯了清淡口感,虽然用料简单,但是好吃健康。
馅料顺时针搅搅搅,搅出筋的感觉,再加入白菜搅拌均匀,腌制半小时入味,就可以开工了。





料足,就跟饺子一样。😊



随便轻轻捏一捏,成了。



整了两大盒,估摸有三斤多的重量,拿起来沉甸甸的,很有成就感啊。
2023/12/04
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还是自己做的真才实料
2023/12/07回复
自己做的健康方便。
2023/12/07回复
沙丁鱼2019:
还没试过这种馅,好吃
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下次试试,白菜清甜。我包的也丑,外表不重要,关键是内在😀
2023/12/08回复
小多多MM:
还是自己做的真才实料
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是的,自己做的也相对卫生一些
2023/12/08回复
白菜有水分,不好包,是不是要将水分先挤出来再包
2023/12/08回复
zhangli6713:
白菜有水分,不好包,是不是要将水分先挤出来再包
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可能我白菜用得少,包到最后没见出水
2023/12/08回复
白菜的就是水分多,不知道怎么处理
2023/12/09回复
匆匆岁月那些年:
白菜的就是水分多,不知道怎么处理
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那就先腌制肉,腌好再切白菜搅拌进去,白菜静置久了才会出水,短时间就不会
2023/12/09回复
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