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超详细的萝卜糕教程来啰

10357美食&下厨



这个配方只要按顺序来,一定能够成功哒!材料:一根去了皮的萝卜(844克);粘米粉(168克),敲重点,萝卜和粘米粉的比例5:1。配料:2条腊肠、几粒大瑶柱、适量虾米;调料:糖、盐、鸡精、胡椒粉。水的添加适情况而定。步骤如下:萝卜的选择很重要‼️喜欢本地萝卜,清甜,我喜欢切丝,也可以刨丝



泡发虾米和瑶柱,瑶柱需撕成丝,用油炒香











粉浆:粘米粉+调料,放一边备用。萝卜丝炒软出水



2023/12/05
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eikaeika沙发
混合均匀铺盘



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蒸烤箱45分钟,出炉待凉切块保存!
2023/12/05回复
eikaeika板凳


喜欢用这个牌子粘米粉
2023/12/05回复
萝卜的重量是去了皮的吗?
2023/12/05回复
月wfj1:
萝卜的重量是去了皮的吗?
查看原文
对的,这个比例刚刚好
2023/12/05回复
eika:
对的,这个比例刚刚好
查看原文
好的,谢谢。
2023/12/05回复
好喜欢吃萝卜糕,可惜不会整!
2023/12/06回复
请问炒萝卜出的水也是要混一起蒸的吗?
2023/12/11回复
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