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#五一宝藏时光记#+0505+食鱼食鲜就得尝顺德菜一鱼三食

10134美食&下厨

赶在假期的尾巴,一家人到附近的顺德菜食晚饭。

这家粤顺渔港一直以脆肉罗非鱼一鱼三食作主打。



晚上到场客人上座率八成左右,服务员阿姨都很客气。
坐在看看菜单,招牌菜多为平时少食到的无骨鲫鱼、顺德拆鱼羹,





个人偏爱鱼生,但家人指是淡水鱼所以不太敢点。
各类生鲜清蒸也是每桌都点的,之前试了蒸带子,够新鲜惹味。







一鱼三食至少5至6斤一条,像我们这样一家三口点来的是少数。



每斤35元,5斤约178元左右。
做法是芫莤豆腐滚汤,这道汤是我最爱的,汤头里面有胡椒、豆腐、芫莤结合起来就成就一锅鲜美的鱼头汤;





鱼片用红葱头淋,鱼片切片上碟,一定要趁热食,脆肉的口感才够Q弹。

骨腩用豉汁蒸,这道真的适合爱啜骨头的朋友们。如果不用豉汁蒸,那普通做法就是椒盐了。

个人觉得豆腐汤里的鱼头肉有点偏难嚼,其他都还好,
最后食不完得打包两大盒,还是要组织多点人一起分享较好。
05/05 22:06
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05/05 22:07回复
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