五花肉炒酸菜1.锅里不要放油,肉直接洗了切好就下锅,先大火把水烧干,再转小火慢慢出油2.放了酸菜要炒多一会儿,肉才入味,炒的时候要加白糖才不会太酸,也不会烧糊了炒土豆丝用刨刀刨好后泡水十来分钟,洗掉表面的淀粉,洗多几遍这样炒出来的就会更脆喜欢吃酸辣就可以加醋和小米辣一起炒,我们家不是很喜欢,所以我就是直接炒了放点盐就出锅了