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白切鸡来啦!

7406美食&下厨

作为广东人,一定都识整白切鸡吧?
不过我真的惭愧,我还不会。
好丢人。
首先,选择一只新鲜嫩滑的鸡,宰杀后彻底清洗干净。在锅中加满清水,将整只鸡放入锅中,加几片姜和适量盐,以中小火慢煮。待水开后,撇去浮沫,继续煮约15至20分钟,直至鸡肉熟透。

煮好后,将鸡捞出,放入冷水中冷却,待鸡肉冷却后斩成块状。接下来准备蘸料,可按个人口味调配,通常包括酱油、蒜末、姜末、香油等。

最后,将切好的鸡块装盘,搭配蘸料即可食用。

白切鸡的特点在于其原汁原味,肉质鲜嫩多汁,搭配调料后味道鲜美。

烹饪时需注意火候控制,避免鸡肉过老或过生。

很简单,关键是掌握火候,下次我都试下。

















2025/02/16
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我煮白切鸡,一般是正只隔水清蒸,时间计算是:1斤鸡蒸5分钟,如果是5斤的话就蒸25分钟.嫩滑不是我的追
求,关键是要蒸熟。
2025/02/16回复
我都唔识整白切鸡
2025/02/16回复
松坑妹猪:
我煮白切鸡,一般是正只隔水清蒸,时间计算是:1斤鸡蒸5分钟,如果是5斤的话就蒸25分钟.嫩滑不是我的追求,关键是要蒸熟。
查看原文
哇好有研究
2025/02/22回复
小韦韦bb:
我都唔识整白切鸡
查看原文
哈哈哈我和你一样啊
2025/02/22回复
大老,好似步骤不对,目测误熟
2025/02/23回复
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