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美味银鳕鱼烹饪秘籍及失败

3234美食&下厨

银鳕鱼肉质鲜嫩,营养丰富,可想要煎得好吃却并非易事。别灰心,掌握这些要点,你也能煎出令人赞不绝口的银鳕鱼。
挑选银鳕鱼时,新鲜是关键。优质银鳕鱼鱼身应肉质紧实,按压后能迅速回弹。鱼眼清澈突出,鱼鳃呈鲜红色,无异味。
煎制前,将银鳕鱼洗净,用厨房纸巾彻底吸干水分,防止煎制时溅油。在鱼身上均匀撒上盐和黑胡椒,腌制 15 分钟左右,让其充分入味。
热锅凉油,放入姜片擦锅,可减少鱼皮粘锅。待油微微冒烟,将银鳕鱼放入锅中,小火慢煎。煎制过程中不要急于翻面,待鱼皮呈现出漂亮的金黄色,且能轻松晃动时,再小心翻面。煎制另一面至同样金黄。期间可根据情况,沿锅边淋入少许黄油,增添风味。这样煎出的银鳕鱼,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,入口即化,堪称人间美味。
只是什么是现实和网络的差距,想象很丰满,现实很骨感,花大价钱买了的鳕鱼就这样被我糟蹋了,所以还是出去吃吧!别想象自己是大厨,简直浪费的不要不要的。
03/28 22:14
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eikaeika沙发
















03/28 22:15回复
eikaeika板凳




反正到肚子里,队友说吃出了九肚鱼的味道,但价格却差天共地!
03/28 22:16回复
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