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自己动手之青艾团!

2203美食&下厨

钱大妈看到有新鲜的艾草卖,果断下手买了一盒,没想到打工人一直偷懒到周末才洗净,泡水,做艾团。摘掉老根黄叶,无精打彩蔫了的叶泡在水里一下子就鲜活起来,生命力挺旺盛的呀。捞起过开水,放了点小苏打,切碎剁细,因为拧得有点干,只得勺了点煮过的水加进去,糯米粉粘米粉9:1,想着买的糯米粉肯定也不全是糯米,就只加了一点点粘米粉。揉啊揉呀揉,吸取以前的教训,一点点加水,尽量稍干些,不然两斤粉都不够加的,这一次的面团干湿适中,稍稍干一些没那么粘手。揉好之后醒发一会会,一边揪一边包糖纳豆,想多包点豆不容易,担心开裂,结果蒸出来挺光溜圆滑的,颜色是正常的稍暗,细细的草掺杂其中,颜值杠杠,艾香味十足,好吃,成功。煮艾草的水还去泡了个脚,利用得好好的,哈哈哈哈哈!

















04/16 09:47
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04/16 09:48回复
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