果皮姜丝鱼肠蒸蛋，下饭一流

[font][font]        今天休息去西朗打卡买了两副鱼肠，年前5蚊两幅，现在10蚊两幅，回来自己去掉白色的鱼膏。

[font][font]做法：1、鱼肠去掉白色的鱼膏，鱼肠用剪刀剪开用盐反复揉搓清洗干净，过下清水，再切成小段，生姜切丝，一般两幅鱼肠用4只鸡蛋，将果皮切丝（用了小半块果皮，真的很香），鸡蛋打匀变液后跟鱼肠放一起，放盐和姜丝、果皮丝后搅拌。隔水蒸5分钟左右就可以了。起碟时倒掉汁水。