除了丰富的维生素C和B2，猪血中的蛋白质含量也很高。它有清肺和肠道的作用。青椒炒猪红微辣鲜香软嫩适口，满满1大盘不超过十块钱。做法简单：猪血切成3厘米2厘米厚不到1厘米的块状，青椒斜切成小片，热油爆香洋葱粒，一片一片放入猪红，用铲子慢慢翻动，逐个翻面，放入青椒，放入盐，胡椒，生抽，最后滴适量醋即可出锅。小贴士1.猪血切大块，但是不宜太厚2.放的时候慢慢推，含有水分防止溅伤3.放少许醋和胡椒粉杀腥。这一餐青椒肉丝炒豆干，青椒炒猪红，凉拌青瓜，冬瓜肉饼汤，苦瓜煎蛋，是初夏的味道！