牛肉粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且搭配着爽滑的粉丝和嫩滑的牛肉，口感十分丰富。将牛肉放入有冷水的高压锅中,加入一些料酒和生姜，炖烂.取出煮好的牛肉,洗净汤里的血沫，切小条。将粉丝用温水浸泡20分钟,使其变软。然后沥干备用。在锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。加入牛肉翻炒至变色,然后加入适量的料酒,继续翻炒均匀。放入青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒,使其变软。加入适量的盐、糖和酱油调味,翻炒均匀。加入适量的水,煮开后放入粉丝慢慢煮熟即可，出锅加香菜，香迷糊了。这一餐牛肉粉丝，蕃茄鱼，豆干炒肉，云南小瓜炒肉，凉拌秋葵，凉拌腐竹木耳青瓜，还打包了一个卤猪耳肥肠粉肠猪手，太满足了。