鱼香肉丝的主料为猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，其制作方法是锅中倒油，油温六成热小火把葱、姜、蒜炒出香味，再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再把胡萝卜丝、木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生，并把用一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、盐、白糖、味精和适量的水调好的鱼香汁倒进去翻炒，最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。我这是懒人版鱼香肉丝，没有冬笋，主打一个靠鱼香汁取胜，一勺糖，两勺生抽，三勺香醋，好记，嘻嘻，忘了用郫县豆瓣酱也正好，清淡健康版。这一餐鱼香肉丝，韭菜炒鸡蛋，凉拌粉丝木耳，丝瓜瘦肉青菜鸡蛋汤！两个人的简单晚餐，平凡生活中的烟火温情，好好吃饭，好好生活，这美好人间你值得拥有！