青瓜洗净去皮，切成薄片，广州酒家的腊肠切片。蒜切末，姜切末，干辣椒切段备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腊肠片煸炒至出油，喷出香味，加入蒜末、姜末、干辣椒（可选）爆香，倒入黄瓜块，大火快速翻炒，加入点点生抽，加适量盐调味，翻炒2-3分钟至黄瓜断生即可盛出装盘，香气四溢，青翠欲滴的青瓜，香甜有肉的广式腊肠，色香味俱全的简单快捷美食。这一餐：青瓜炒腊肠，苦瓜煎鸡蛋，清炒白玉丝瓜百吹不厌，大厨的火候拿捏极致，酱爆瘦肉炒茄子，配上个自己炒的香香花生米，一点酸菜，简简单单又一餐，美味！好好吃饭，好好生活！